2009年06月19日
2009年06月19日
梅干し用のしそ作り
今日は母に梅干し用のしそ作りを習いました。(^-^)v
しそがたくさんお店に出ていたので、今がチャンス!
5kg分の梅に対し6束のしそを購入
☆一枚一枚ちぎり、水洗いを2回してざるに上げる。
☆すり鉢にしそを入れ塩をまき、揉んでアクを捨て、
☆梅酢小さじ1杯をしそに入れ、また揉んで水分を捨て、
☆また梅酢小さじ1杯をしそに入れ、また揉んで水分を捨て、
☆またまた梅酢小さじ1杯をしそに入れ、また揉んで瓶に入れます。
これを繰り返し、最後に梅酢でひたひたに。
後は梅雨明けまで待って
梅を3日間干し
しそ、梅、梅酢を入れて終わり♪
早く梅雨明けないかなぁ
Posted by ゆうちゃん at
20:38
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